1 pan baguette 4 fetas de queso para fundir 3 fetas de lomo 2 morrones rojos 2 dientes de ajo aceite c/n aceite de oliva c/n sal a gusto Cortamos el pan a la mitad y lo ponemos en el horno, salteamos los morrones partidos […]
Este matambre es sumamente sabroso, puede servirse tanto frío como un fiambre o también caliente con alguna guarnición.
1 kilo de pesceto o colita de cuadril 2 cdas. de manteca 1 cebolla 1 morrón 1 taza de zanahorias 2 cdas. de harina Cortar la carne en cubitos, dorar la manteca junto con la cebolla cortada fina, cubrir con agua caliente, agregar el morrón […]
Un peceto grande, de un kilo y medio o más 4 cebollas grandes 1/2 kilo de zanahorias 4 dientes de ajo 1 cda. de pimienta negra en grano 1 taza de aceitunas descarozadas (opcional) 2 tazas de aceite 2 tazas de vinagre blanco, dos tazas […]
Una colita de cuadril de más o menos 1 y 1/2 kg, (puede ser peceto) 2 cebollas medianas 1 morrón rojo 4 dientes de ajo 1/2 litro de caldo 3 cdas. de ceite de oliva sal, pimienta, romero fresco, ají molido. Salar la carne y […]
Cuatro rodajas de ossobuco, un kilo de aguja de primera 1 cebolla grande 1/2 morrón rojo 4 dientes de ajo 1 lata de tomates perita enteros 1 taza de vino blanco 1 caldito de verdura agua caliente, 1 cta. de azúcar sal, pimienta, orégano, laurel, […]
Sencillos de preparar, ya sea hechos con panqueques caseros como con la masa comprada, bañados con una salsa blanca livianita, deliciosos …
Una receta muy tradicional en mi país de preparar el matambre, fácil, y deliciosa, acompañado de una exquisita salsita que se va formando durante la cocción.
750 grs. de carne de ternera magra en dados gruesos 250 grs. de champiñones frescos aceite de oliva (la cantidad depende del tamaño del recipiente) para acompañar: salsa de tomate, mayonesa, ketchup, queso crema, etc. papas al vapor Limpiar los champiñones, lavarlos y secarlos con […]
1200 grs. de bola de lomo o ternera 4 tacitas de arroz 4 papas 4 rodajas de melocotón en almíbar 2 kiwis zanahoria, pepino, cebolletas, coliflor, etc. envinagrados Para las salsas: Podemos optar por la comodidad de las ya preparadas o elaborarlas al gusto. Empezaremos […]