Para la masa: 200 grs. de harina 100 grs. de manteca 2 cdas. de agua Para el relleno: 1 kg. de manzanas 50 grs. de manteca 80 grs. de azúcar canela 2 cdas. de cogñac, vainilla Para la crema: 100 grs. de azúcar 4 yemas […]
7 cucharadas de azúcar 7 yemas 1 taza de leche 2 tazas de crema de leche ½ cucharada de extracto de vainilla azúcar para quemar Poner en un bowl el azúcar y las yemas, mezclar sin llegar a batir, solo lo suficiente como para unir […]
Masa básica para tarta o masa de hojaldre 3 peras 1 cucharada sopera de azúcar Para la crema: 1 taza de leche • corteza de 1 limón 50 grs. de azúcar 25 grs. de harina 1 yema de huevo • 1 huevo En una ollita, […]
1/4 kilo de flor de calabaza 25 grs. de manteca 1 cda. de harina 1 cda. de cebolla picada bien finita 1/2 cta. de ajo picado finito 2 cubos de caldo de carne 1 taza de leche 1 taza de agua cuadraditos de queso fresco […]
4 yemas 60 grs. de azúcar 30 grs. de harina 1 pizca de sal 1/2 litro de leche 2 ramitas de canela 2 cáscaras de limón canela molida 50 grs. de manteca 100 grs. de chocolate a la leche hirviendo 30 mililitros de agua En […]
1 litro de leche 1 trozo de cáscara de limón canela 3 yemas 2 huevos 1 taza de azúcar ½ taza de harina ½ taza de fécula de maíz Llevar la leche al fuego junto con la canela y la cáscara de limón, retirar cuando […]
400 cc. de leche 1 chaucha de vainilla 6 Yemas 120 grs. de azúcar Calentar la leche, abrir la chaucha de vainilla al medio y agregar a la leche (o unas gotas de esencia de vainilla). Batir las yemas con el azúcar. Incorporar la leche […]
Una receta muy tradicional en mi país de preparar el matambre, fácil, y deliciosa, acompañado de una exquisita salsita que se va formando durante la cocción.
2 cubitos de caldo de verduras 4 tazas de agua hirviendo 1/4 kilo de hongos 3/4 tazas de harina 1/4 taza de manteca 1 taza de crema de leche Se disuelven los cubitos de caldo en agua hirviendo y se cocinan los hongos pelados y […]
2 tazas de tomates cocidos o en lata 1/2 taza de agua 2 cdas. de azúcar 1/2 cta. de sal 1 cda. de cebolla picada 1 litro de salsa blanca queso rallado Se cocinan los tomates con el agua y demás ingredientes en una cacerola […]