Etiqueta: esparrago

FLAN DE VERDURAS

1/2 atado de espárragos verdes cocidos 1 atado de espinacas 2 cucharadas de salsa blanca espesa 50 grs. de crema de leche 2 huevos sal y pimienta: a gusto Picar muy finamente los espárragos y las espinacas y unirlos a la salsa blanca. Batir los […]

BUDIN DE ESPARRAGOS

1 atado grande de espárragos hervidos 1 cucharada de agua 1/2 cucharada de harina 1 yema 2 cucharadas de manteca sal, pimienta y algunas gotas de limón 1 clara batida a nieve 100 grs. de crema de leche Batir al baño de María, el agua […]

ESPARRAGOS A LA CREMA

1 lata de espárragos al natural 2 cucharadas llenas de manteca 1 cucharada de harina 1  y 1/2 tazas de leche caliente 1 yema 3 cucharadas de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada: 1 pizca Con 1 cucharada de manteca la harina, la leche, […]

TORTILLA DE ESPARRAGOS

1 atado de espárragos 6 huevos 100 grs. de manteca 1 cebolla rallada 1 cucharada de perejil pìcado sal y pimienta: 1 cucharadita Cocinar los espárragos, escurrirlos y cortarles las puntas, estas puntas son las que se comen, poner a calentar la manteca en una […]