Estos buñuelitos de pescado son unos bocaditos muy apetitosos, crocantes, calentitos… deliciosos.
BUÑUELOS DE PESCADO
Etiqueta: fritura
BOCADITOS DE POLLO
500 grs. de pechuga de pollo 100 grs. de harina 2 ctas. de sal aceite de girasol Cortar el pollo en cubitos de tamaño de 2 x 2 cm., poner el pollo cortado en un bols, añadir dos cucharitas de sal y mezclar todo muy […]
ZEPPOLE (FRITURA ITALIANA)
1 kg. de harina 1 kilo de papas 100 grs. de azúcar 100 grs. de aceite de maíz 4 huevos 1 cubo de levadura azúcar para cubrir Preparación: Hervir las papas, colar y preparar un pure bien cremoso, mezclar la harina, añadir los huevos, el […]
FRITELLE
500 grs. de harina tamizada 25 grs. de levadura fresca 1 papa grande hervida con cáscara, pelada y pasada por puretera agua, sal aceite para freir Disolver la levadura con una taza de agua apenas tibia, dejar espumar, formar un volcán con la harina tamizada, […]
TIRITAS DE MIEL (DULZURA CALABRESA)
Esta es una receta original de Italia que siempre se prepara en mi familia para recibir la NAVIDAD
COLIFLOR A LA ITALIANA
1 coliflor 2 huevos batidos pan rallado c/n aceite para freir Separar las flores del coliflor y hervir dejándolo un poco duro, colar, pasar cada florcita por el huevo batido y luego por el pan rallado, repetir otra vez ese procedimiento y freir en abundante […]
CEBOLLA FRITA A LA FRANCESA
4 cebollas cortadas en aros 2 huevos 1 cda. de leche pan rallado y harina c/n sal, pimienta Batir bien los huevos con la leche, la sal y la pimienta, se pasan las rodajas de cebolla por esa mezcla, luego por harina y otra vez […]
HOJUELAS (FLORES) CON MIEL
1 huevo 110 grs. de harina 100 grs. de agua 1 cucharada de aceite de oliva suave 1 cucharada de azúcar ½ cucharadita de sal ½ litro de aceite para freír miel, o azúcar impalpable c/n Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar […]
CROCANTES DE PAPAS
1 kg de papas 1 cebolla grande 2 huevos 4 cucharadas de harina aceite de para freir pimienta negra molida sal Pelar las papas, lavar y rallar en tiras finas, que no sean muy largas, volver a lavar y escurrir muy bien. Colocarlas en un […]
HOJUELAS CON MIEL
2 huevos anís seco o licor aceite de girasol 200 grs. de harina 400 grs. de miel aceite de girasol para freír Abrir los huevos, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir “un […]