4 pechugas 2 cdas. de manteca 1 huevo pan rallado pimienta negra 2 cucharadas de harina 1 vaso grande de leche aceite y sal Poner las pechugas, abiertas por la mitad, en leche durante 1 hora. Sacarlas y secarlas. Hacer una salsa bechamel (salsa blanca) […]
500 grs. de harina 30 grs. de manteca 6 cucharadas de vino 3 cucharadas de azúcar una pizca de sal 1 huevo entero y 2 yemas aceite azúcar blanco 1 cda. de levadura Poner los huevos y el azúcar en un bols y mezclarlos con […]
300 grs. de harina de sémola 50 grs de queso fresco rallado 200 grs. de miel 1 huevo aceite Formar un volcán con la harina sobre una superficie lisa, abrir un hueco en el centro donde pondremos el huevo, el queso rallado, una pizca de […]
2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 cda. de manteca pomada 1/4 de taza de coñac o licor a gusto 1 cucharada de ralladura de naranja 1 cucharada de ralladura de limón 1 y 1/2 taza de leche harina c/n Poner en un bol los […]
1 litro de leche 1 trozo de cáscara de limón canela 3 yemas 2 huevos 1 taza de azúcar ½ taza de harina ½ taza de fécula de maíz Llevar la leche al fuego junto con la canela y la cáscara de limón, retirar cuando […]
2 tazas de harina 1/2 taza de aceite 1/4 taza de alguna bebida con alcohol, ( licor, vino blanco, oporto, etc.) 1 cucharadita de canela molida 1 pizca de nuez moscada pizca de sal aceite para freír cantidad necesaria 500 grs. de miel 1 cucharada […]
Estos strufolli, o cicerata, con formita de garbancitos dulces, son una clásica fritura de Italia, en mi familia era una tradición servirlos sobre las hojas de limonero porque además de que es una presentación super original al comerlos se siente el perfume de limón.
300 grs. papas previamente fritas 100 grs. de panceta ahumada cortada en bastones 50 grs. de cebolla en tiras 100 grs.de arvejas 100 grs.de jamon cortado en tiras 3 huevos batidos 20 cc. de crema de leche sal, pimienta recien molida, perejil picado Esta es […]
Para formar las nuggets: 1 pechuga de pollo 1 yema 1/2 cebolla triturada sal, pimienta Para rebozar: 3 huevos pan rallado c/n aceite c/n Trocear las pechugas de pollo hasta que se vayan formando una masa, utilizar el vaso triturador de la batidora o la […]
3 cebollas grandes 1 taza fécula de maíz 1 taza aceite sal Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente quedando cortadas en aros, pasarlos por fécula de maíz. Freir en aceite bien caliente hasta que se doren, una vez […]