Los Sorrentinos son una pasta rellena de forma redonda. Los rellenos pueden ser muy variados pero éstos de calabaza son realmente deliciosos y muy livianos, que se pueden servir con diferentes tipos de salsas. O simplemente con manteca derretida.
Los canelones son deliciosos cualquiera sea su relleno, éstos en particular se preparan muy rápidamente y son sumamente sabrosos y fáciles de hacer.
Estos ñoquis a diferencia de los tradicionales no llevan papa … son los que hago siempre en casa y quedan muy pero muy livianitos y se preparan super rápido, ¡mientras se va cocinando la salsa ya están prontos!
Hay que tener en cuenta que por llevar mucho huevo es una masa que al cocinarse rinde mucho, se pueden hacer tanto con la máquina de pasta casera o a mano con la ayuda de una cuchilla bien afilada.
sin duda una pasta diferente, fácil, rápida, y super super sabrosa, fue una especie de experimento en mi cocina para aprovechar y usar esta verdura de una forma diferente y a todos los encantó!!!!
Una forma diferente de preparar ñoquis, super livianos, fáciles y muy vistosos por su fuerte colorido.
Aquí les dejo la receta para hacer unos ricos ñoquis de papa, acompañados por una salsa a elección o simplemente servirlos con manteca y abundante queso rallado.
Los malfatti son una variante de la pasta italiana casera, parecidos a los ravioles, pero sin masa. Muy fáciles de preparar con poca elaboración y un excelente resultado.