Se les llama así, pero en realidad no tienen mucho que ver con la forma tradicional de los ñoquis. Estos son unos delicados medallones, muy tiernos por dentro y crocantes por fuera. Una locura de ricos …
NOQUIS DE SEMOLA
Etiqueta: pasta
RAVIOLES DE RICOTA
Masa: 500 grs. harina 4 huevos un chorro de aceite sal a gusto agua c/n Relleno: 1/2 kilo de ricota 150 grs. jamón picado 150 grs. de queso rallado 3 huevos sal, nuez moscada Masa: Colocar en un bols los ingredientes de la masa y […]
CANELONES DE CARNE
Sencillos de preparar, ya sea hechos con panqueques caseros como con la masa comprada, bañados con una salsa blanca livianita, deliciosos …
TALLARINES AL AJILLO
400 gramos de tallarines 4 dientes de ajo aceite de oliva 1 cda. de manteca, sal queso rallado c/n Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal, una vez cocidos los refrescamos en agua fría y los escurrimos. En una cazuela rehogamos los dientes de […]
CANELONES DE POLLO
12 panqueques o creepes 1 pechuga de pollo 200 grs. de tomate 1/2 cebolla 2 tazas de leche 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de vino blanco queso parmesano rallado aceite, sal, 50 grs. manteca Hervir en una cacerola con agua y sal la pechuga, […]
ÑOQUIS DE MANDIOCA
ÑOQUIS DE MANDIOCA Una receta diferente para hacer unos riquísimos [b]ñoquis[/b]… Ingredients 1 kg. de mandioca 300 grs. de harina 3 huevos batidos 150 grs. de queso mantecoso sal, pimienta y nuez moscada a gusto leche: cant. necesaria Instructions Pelar la mandioca, cortarla en ruedas […]
ÑOQUIS CASEROS
1 kilo de papas 200 grs. de harina 2 huevos 100 grs. de queso rallado 50 grs. de crema de leche sal, pimienta y nuez moscada: una pizca Cocinar las papas y hacer un puré. Unirle los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta […]
CANELONES DE HUMITA
Masa: 300 grs. de harina 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal 2 huevos agua: cant. necesaria Relleno: 1 cebolla picada 1 ají picado 1 lata de choclo 2 cucharadas de harina leche: cant. necesaria 2 yemas 80 grs. de manteca 3 cucharadas de […]
ÑOQUIS ALBANESES
1/4 kg. de papas cocidas 40 grs. de manteca 150 grs. de semolín 3/4 litro de leche 1 huevo 2 yemas 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil picado sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Colocar al fuego una cacerola con la […]
TALLARINES AL BROCOLI
1kg. de brocolis ajo 3 dientes 1/4 litro de crema de leche 100 grs. de queso parmensano aceite de oliva c/n 500 grs. de tallarines frescos Preparación: Hervir los brócolis durante 7 minutos. Cortarlos en pedacitos, freir el ajo en aceite y mezclarlo con los […]