Estas Bruschettas son ideal para servir con un copetín, o como cena ligera y también para acompañar diferentes carnes asadas.
BRUSCHETTAS CAPRESE
Etiqueta: tomate
SALSA PORTUGUESA
2 ajíes morrones 1 cebolla 3 tomates 2 dientes de ajo 2 cdas. de perejil picado 2 hojas de laurel orégano, tomillo, sal y ají molido, a gusto 1 cda. de azúcar 2 cdas. de aceite Preparación: Calentar el aceite en una sartén grande o […]
SALSA BOLOGNESA RAPIDA
6 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos o (2 latas de tomates al natural) 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 kilo de carne picada magra 1 vaso de vino blanco orégano, tomillo, laurel, perejil aceite cantidad necesaria 2 hojas de laurel sal, […]
SALSA BOLOGNESA
3/4 kg. de carne picada magra 1 cebolla grande 5 o 6 ajos 2 latas de tomate triturado 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, tomillo y romero. En una sartén grande se fríen los ajos, pelados y enteros, y se […]
FONDUE DE QUESO Y TOMATES
250 grs. de queso gruyère 8 tomates sal 250 grs. de queso roquefort 1/4 litro de crema de leche pimienta 50 grs. de manteca En una sartén untada con mantequilla rehogar los tomates previamente rallados durante 15 minutos. Agregar los quesos cortados a trocitos y […]
SOPA CREMA DE TOMATES
2 tazas de tomates cocidos o en lata 1/2 taza de agua 2 cdas. de azúcar 1/2 cta. de sal 1 cda. de cebolla picada 1 litro de salsa blanca queso rallado Se cocinan los tomates con el agua y demás ingredientes en una cacerola […]
GUACAMOLE
2 aguacates grandes y maduros 200 grs. de tomate 1 cebolla pequeña 3 chiles jugo de limón cilanto fresco, sal pimienta, azúcar Trozar y quitar las pepitas del aguacate, cortar el tomate, la cebolla, los chiles y el cilanto; exprimir un limón, colocamos el aguacate […]
SALSA PROVENZAL DE TOMATES
4 tomates pelados y picados aceite de oliva 1 diente de ajo machacado perejil picado 1 cucharada de vinagre 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal En una sartén con un poco de aceite, se rehogan los tomates y se salpimentan. Se […]
SALSA PARA ACOMPAÑAR CARNES
1/2 kg. de berenjenas 1/2 kg. de morrones (rojos, verdes o amarillos) 1/2 kg. de tomates 1/2 kg. de cebollas 5 dientes de ajo aceite c/ especias al gusto (pimiento rojo molido, pimienta blanca y negra en granos, sal, pimentón dulce, orégano etc.) Lavar, secar […]
PIZZA CARBONARA
Masa básica para pizza (ver) salsa de tomate para pizza 200 grs de. muzzarella 150 grs. de queso parmesano 200 grs. de panceta 100 cc. de crema de leche 2 yemas Dorar la panceta con unas gotas de aceite de oliva. Agregar las yemas y […]