TALLARINES AL HUEVO CON SALSA DE ESPINACAS

Masa:                             

1/2 kg. de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite

5 huevos

2 cucharadas de agua fría

Salsa:

1 planta de espinacas

3 dientes de ajo machacadas

1 taza de salsa bechamel

50 grs. de nueces molidas

1 taza de queso rallado

sal y pimienta: 1 cucharadita

Mezclar la harina con el polvo de hornear y colocarla en la mesa en forma de corona. El resto de los ingredientes de la masa ponerlos en el centro y batirlos. Poco a poco ir incorporándoles la harina. Trabajar ligeramente la masa y dejarla descansar 15 minutos. Luego, amasar bien, hasta quedar bastante dura. Dejar descansar una hora, luego estirar y cortar los tallarines.
Cocinarlos hasta que estén al dente, y cubrirlos con la salsa.

Mientras tanto, la salsa se habrá realizado hirviendo y luego exprimiendo las espinacas. Se pican bien y se agregan los dientes de ajo machacados y dorados en manteca, la salsa bechamel, condimentando a gusto. Se mezcla con los tallarines ya cocinados, y luego se espolvorean con las nueces picadas y el queso rallado.

TALLARINES AL HUEVO CON SALSA DE ESPINACAS

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones