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TALLARINES CASEROS DE ALBAHACA

Name: TALLARINES CASEROS DE ALBAHACA
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

por recetasya en marzo 26, 2017

Author: RecetasYa

Es una pasta casera, sencilla, deliciosa y bien colorida. Que se puede servir con cualquier tipo de salsa, ya sea de tomate, con crema de leche o sencillamente con manteca y queso.

Ingredients

4 tazas de harina
4 huevos
albahaca un puñadito
agua c/n

Instructions

Licuar la albahaca con los huevos y reservar.
Cernir la harina y hacer un hueco en el centro, allí agregar el licuado de los huevos e ir agregando muy de a poco agua hasta formar una masa que no se pegue pero tierna.
Estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta que esté bien fina, ya sea con palote de cocina o con la máquina de hacer pasta.
Si se hacen sin la máquina, luego de estirar arrollar y cortar con una cuchilla bien afilada, abrir los rollitos, y extender sobre mantel enharinado.
Dejar secar por lo menos una ½ hora antes de hervir.
Cocinar en abundante agua hirviendo con sal y servir con salsa a elección.

Notes

[b]Esta pasta se puede mantener en el freezer por bastante tiempo, siempre bien cerrada.[/b][br][b]Hay que tener en cuenta que por llevar mucho huevo es una masa que al cocinarse rinde mucho.[/b]