TARTA TATIN
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Una de las tartas más deliciosas que he probado en mi vida es esta, de origen francesa. Tiene la particularidad de que las manzanas en este caso están caramelizadas con manteca y azúcar previamente a la incorporación de la masa
Ingredients
- 8 manzanas grandes
- [b]Masa:[/b]
- 200 grs. de harina
- 100 grs. de manteca
- 100 grs. de azúcar
- 1 huevo
- agua c/n
- una pizca de sal
- [b]Caramelo:[/b]
- 180 grs. de azúcar
- 80 grs. de manteca
Instructions
- Mezclar los ingredientes secos, hacer un hueco en la harina e ir agregando el resto de los ingredientes hasta formar una masa suave y lisa, envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Verter en la tartera el azúcar y llevar a fuego medio hasta formar un caramelo, agregar la manteca revolviendo hasta que se integre, retirar del fuego y agregar las manzanas peladas y cortadas en cuartos (trozos no muy pequeños). Hornear durante unos 30 o 35 minutos.
- Retirar, cubrir con la masa estirada, pinchar con un tenedor y [b]VOLVER A HORNEAR[/b] hasta que la masa esté dorada.
- Dejar entibiar por aproximadamente 10 minutos y desmoldar.
- Servir tibia o fría, sola o acompañada con un copo de crema chantilly.
TARTA TATIN
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal
Gracias por tu comentario, queda muy rica y es fácil de preparar.
Muy buena la tarta tatin todas las recetas se tendrian que publicar asi…
gracias por tu palabras trato de mejorar cada día y comentarios como el tuyo dan ánimo para seguir trabajando.
Muy bueno tu blog, lo he descubierto por casualidad y me a encantado. Así que me quedo por aquí a seguirte.
Un saludo