TERRINA DE POLLO
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Es una receta sencilla e ideal para presentar como plato frío, bañada con mayonesa y acompañando con cualquier tipo de ensaladas.
Ingredients
- 2 kilos de pechuga de pollo
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 2 puerros
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- arvejas o aceitunas (opcional)
- 100 ml. de crema de leche
- 15 grs. de gelatina sin sabor
- sal, aceite, pimienta
Instructions
- Cocinar el pollo en agua hirviendo con sal, el laurel, las cebollas cortadas en mitades, los puerros, la zanahoria en trocitos y los ajos durante 2 horas a fuego bajo.
- Cuando esté tierno, retirar del fuego y dejar que se enfríe en su caldo.
- Una vez frío retirarlo del caldo y dejar escurrir el exceso de líquido.
- Picarlo junto con el puerro y la cebolla del cocido.
- Añadir entonces la crema de leche, un poco más de sal, las arvejas, pimienta, aceite y la gelatina previamente disuelta en un poco de caldo caliente.
- Cubrir un molde preferentemente alargado con papel film y rellenar con la pasta de pollo. Tapar y manteneren la heladera durante 5 horas por lo menos antes de servir.
TERRINA DE POLLO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal
Mi tio me comento acerca de esta pagina y tengo que decir que tenia razon. Esta bastante buena