TOCINO DEL CIELO
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Un postre muy rico, parecido al flan, que se puede servir solo o acompañado con dulce de leche, merengue o chantilly.
Ingredients
- 1 clara de huevo
- 10 yemas
- 1/4 lt. de agua
- 250 grs. azúcar
- canela – corteza de un limón
Instructions
- Poner en una cacerola el azúcar con el agua, la canela y la corteza de limón, cocinar hasta obtener un almíbar a punto de hebra floja.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Aparte batir las yemas junto con la clara sin permitir que queden espumosas.
- Incorporar poco a poco el almíbar ya tibio, dejando un poco en el fondo de la cacerola.
- Llevar el almíbar reservado al fuego y, cuando comience a tomar color caramelo cubrir el fondo y las paredes de un molde.
- Verter la preparación en el molde y cocinar al Baño Maria durante unos 30 minutos aprox.
TOCINO DEL CIELO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal