TORTA ALEMANA (con levadura)
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Esta es una torta muy especial, una receta como dice su nombre de origen alemán, de una textura muy suave y esponjosa.
Ingredients
- [b]Masa:[/b]
- 30 grs. de levadura
- 400 grs. de harina
- 250 grs. de leche (aprox.)
- 80 grs. de manteca
- 80 grs. de azúcar
- 1 huevo
- ralladura de 1 limón
- 50 grs. de pasas de uva
- 50 grs. de fruta abrillantada
- [b]Cubierta:[/b]
- 350 grs. de crema de leche
- 50 grs. de azúcar
- canela a gusto
Instructions
- Diluir la levadura en un poco de leche tibia – sacar de los 250 grs. que lleva la receta – y dejar leudar.
- Mezclar la harina con el azúcar y la cáscara de limón, agregar la manteca a punto pomada y el huevo, añadir la levadura e ir agregando de a poco la leche hasta formar una masa tierna. Dejar leudar una hora, amasar apenas para quitar el aire, verter en una fuente de horno previamente enmantecada, dejar descansar una media hora y hornear a fuego medio.
- Para la “COBERTURA” simplemente mezclar los ingredientes.
- Cuando la torta está pronta, inmediatamente que se saca del horno estando bien caliente se va bañando con la preparación de la cubierta que la torta va absorviendo lentamente.
TORTA ALEMANA (con levadura)
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal