12 claras 
1 pizca de sal
1 cdta. de cremor tártaro
200 grs. de azúcar
40 grs. de fécula de maíz
1 cdita. de esencia de vainilla
100 grs. de harina
Preparación: Batir las claras a nieve. Agregar una pizca de sal y el cremor tártaro, aregar el azúcar en forma de lluvia mientras se continúa batiendo hasta formar un merengue bien consistente, tamizar la harina junto con la fécula de maíz. Incorporar a las claras batidas a nieve. Añadir esencia de vainilla.
Colocar esta preparación en un molde de tubo enmantecado y enharinado y hornear durante unos 50 minutos aproximadamente a fuego medio.
TORTA ANGEL
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal
@patricia
Mira el cremor tártaro se usa en este caso para dar firmeza al merengue, si no lo encontras en farmacias o casas de pastelería podes sustituirlo por 1/2 cta. de bicarbonato de sodio, o también por 1/2 cta. de polvo royal. Espero te sirva mi respuesta.
con que puedo reemplazar el cremor tártaro?