VITEL THONE CLASICO
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El [b]VITEL THONE[/b] es una carne de peceto, muy tierna, bañada con una exquisita crema o salsa de atún, un clásico infaltable para servir en las fiestas tradicionales.
Ingredients
- 1,5 kg. de peceto
- 2 cubitos de caldo de carne
- 400 grs. Mayonesa
- 240 grs. queso crema blanco
- 2 cditas. jugo de limón
- 8 filetes de anchoas
- 80 grs. de atún natural
- 150 cc. de crema de leche
- sal y pimienta a gusto
- 2 huevos duros
- 50 grs. de alcaparras
Instructions
- Hervir el peceto en una olla con los 2 cubos de caldo hasta que esté tierno, apagar el fuego y [b]dejar enfriar dentro del caldo[/b], ésto es muy importante ya que hace que la carne quede super tierna.
- Luego escurrir, filetear y guardar tapado en la heladera.
- Por otro lado para la salsa, licuar la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, las anchoas, el atún que debe estar escurrido, la crema y salpimentar a gusto.
- Presentar las fetas en una fuente de mesa bañadas con la salsa.
- Decorar con huevo picado y alcaparras.
VITEL THONE CLASICO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal