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ZEPPOLE (FRITURA ITALIANA)

Name: ZEPPOLE (FRITURA ITALIANA)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min

por recetasya en septiembre 5, 2010

1 kg. de harina

1 kilo de papas

100 grs. de azúcar

100 grs. de aceite de maíz

4 huevos

1 cubo de levadura

azúcar para cubrir

Preparación: Hervir las papas, colar y preparar un pure bien cremoso, mezclar la harina, añadir los huevos, el azúcar, el aceite, la levadura disuelta en una taza de leche tibia y hacer una pasta. Dejar leudar por lo menos 1 hora, luego formar las rosquillas y freír en aceite, disponer sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar impalpable.